Як приготувати домашній сир - все легко і просто

Приготувати справжній домашній сирок простіше простого! Досить мати хороше якісне домашнє молоко, трохи часу і бажання. Ну і звичайно ж терпіння, так як треба постаратися не випити молочко до того часу, поки воно не скисне і не перетвориться в потрібну нам субстанцію) А за своє терпіння ми потім будемо з лишком винагороджені вийшов кінцевим продуктом, звичайно ж я маю на увазі ніжний, смачний і корисний, самий натуральний домашній сир. Я зміг, значить зможете і ви)

як приготувати домашній сир - все легко і просто

Для приготування знадобиться:

Домашнє молоко (у мене було 3 літри)

Кількість молока впливає на тривалість процесу, так як для більшої кількості кислого молока потрібно більше часу для нагрівання і охолодження та навпаки, для меншого - менше.

Така вкуснотень може вас зацікавити:

Легкий і смачний салат “Італієць” - 10 хвилин і все готово
Ледачі відбивні з рубаного м’яса
Просте овочеве блюдо - смачна капуста в рукаві
Білоруські деруни з сиром - вкуснотень на кожен день
Картопляний омлет - швидко, просто і смачно

Послідовність дій:

1. Виливаємо молоко в каструлю відповідного розміру, накриваємо кришкою і залишаємо його при кімнатній температурі на добу, а то й двоє (залежить від якості молока і температури повітря в приміщенні) поки воно не скисне і не перетвориться в кисле молоко.

2. Що утворилася кисле молоко ставимо на повільний вогонь, акуратно перемішуємо і оттапліваем сир, періодично (через 5-10 хвилин) перемішуємо, щоб прогрівання всієї маси йшло рівномірно.

3. Нагріваємо до температури 70-80 градусів, якщо градусника немає, чіпаємо каструлю руками, повинно бути гаряче, але терпимо. Також орієнтуємося на виділилася сироватку, вона повинна стати прозорою, зеленуватого кольору. Крім того, пробуємо сам сир, який в процесі приготування пластівцями осідає на дно. На весь процес оттапліванія у мене пішло майже пів години.

4. Вимикаємо вогонь і даємо сиру охолонути разом з сироваткою. Потім сироватку зливаємо (її можна зберігати в холодильнику і в міру необхідності використовувати для різноманітної випічки), а сир поміщаємо на сито і нехай він стече під власною вагою.

Вкуснотень готова)

Їжте на здоров’я, приємного вам апетиту!

як приготувати домашній сир - все легко і просто

Підписавшись на мій ресурс, ви завжди будете точно знати, що смачненького приготувати як по буднях, так і в свята)
Свої відгуки і пропозиції залишайте в коментарях, і я із задоволенням поспілкуюся з вами)
Якщо вам сподобався рецепт, ви можете поділитися цією публікацією в своїх соціальних мережах.

Вкуснотень, 2018 ©



ЩЕ ПОЧИТАТИ