Простий спосіб відмовитися від ковбаси

простий спосіб відмовитися від ковбаси

У мене є кілька рецептів, завдяки яким ми давно відмовилися від магазинної ковбаси та інших готових м’ясних виробів. І сьогодні поділюся одним з таких рецептів - запечена свиняча грудинка. Готується ну, дуже просто! І при цьому виходить смачніше будь ковбаси! Я іноді готую таку закуску на святковий стіл, найчастіше на Великдень.

У невеликій ємності змішую сухий часник, паприку, червоний гострий і чорний перець. Грудинку я попередньо добре вимила і просушити. Нарізаю на зручні шматочки (у мене приблизно по 350 г). Натираю кожен шматочок з усіх боків сіллю і спеціями.

простий спосіб відмовитися від ковбаси

Для цього рецепта завжди використовую ось такий папір для випічки. Фольга тут не підійде. Запікати потрібно саме в папері. Відрізаю кілька шматочків пергаменту. Розмір повинен бути таким, щоб у нього легко можна було загорнути шматочок грудинки.

простий спосіб відмовитися від ковбаси

На папір викладаю шматочок грудинки, зверху - рожевий перець горошком (трохи) і лавровий лист. Загортаю краю паперу так, щоб вийшов конвертик (в відео я показала, як це легко зробити). Викладаю конвертики на деко і залишаю на столі на 1,5 години, щоб промаринувалося. Потім ставлю в розігріту до 180 ˚C духовку на 40-50 хвилин.

простий спосіб відмовитися від ковбаси

Ось, що виходить. Виглядає дуже апетитно. А аромат такий, що складно встояти, щоб не спробувати. Перший шматочок у нас “йде” гарячим. Але в холодному вигляді така закуска ще смачніше! Якщо готую задовго до свята, я готову грудинку заморожують, а перед подачею дістаю з морозильної камери і нарізаю.

простий спосіб відмовитися від ковбаси

простий спосіб відмовитися від ковбаси

РЕЦЕПТ:
• Свиняча грудинка - 1,5 кг
• Часник гранульований - 1 ч. л.
• Паприка - 2 ч. л.
• Перець червоний гострий - 13 ч. л.
• Перець чорний мелений - 13 ч. л.
• Перець рожевий горошком
• Лавровий лист
• Сіль



ЩЕ ПОЧИТАТИ