Лісовий вечерю в Bjorn: чому вам туди треба

Лісовий вечерю Bjorn

Не люблю ось так з порога кидатися пафосними фразами, але пікніки, які з травня по жовтень влаштовує команда Bjorn - одне з найбільш атмосферних в московському ресторанному світі подій. Треба заздалегідь зателефонувати, записатися, а в призначений день і годину з’явитися в ресторан: в дачній одязі, з рюкзаком і Панамою.

Місце для пікніка Кожен раз різний . Мої знайомі потрапили в сосновий ліс. Мені дісталися суничні поля давно розваленого радгоспу в Тульській області. Через два тижні 10 щасливчиків будуть сплавлятися по Оке на плоту. Меню шеф Микита Подерягін теж підбирає до ландшафту. Суниця була в лимонад, тартарі з помідорів, соусі до обсмаженої качан салату, ну і в десерті само собою. Продукти, зрозуміло, всі місцеві: кухарі з раннього ранку паслися на суничному поле, збираючи титульну ягоду, домовилися з фермером, який привіз перепілок, в найближчому селі купили молодої картоплі і маленьких, в палець завдовжки кабачків. Готується все тут же, на багатті і в ямі з вугіллям.

Лісовий вечерю Bjorn

Для стражденних виносять пень з приробленим краником, в пні хлюпається коктейль на віскі, слідом виносять ще один, з незрілий чорною смородиною і смородиновим листям. У перервах між подачами - все належні пікніка розваги: збір вже згаданої суниці (гостям роздають маленькі плетені кошики), посадка дубів (у одного з кухарів на дачі проросло немислиму кількість жолудів, так що гості виконують відразу дві добрі справи), ну і просто прогулянки по навколишніх луках і ярах. Після вечері чарівний пень з краником переносять на сусідню галявину, де розпалюють багаття.

Дивним чином на кожен подібний вечерю Bjorn везе з погодою - ніхто ще ні разу не потрапив під дощ. У шалену спеку, яка була на минулих вихідних, сунична поляна стала прямо-таки порятунком.

Цього року сезон триватиме до кінця вересня (але взимку подібні штуки теж влаштовують, тільки, зрозуміло, до них треба готуватися грунтовніше).

Пікніки будуть 13 і 27 липня, 10 і 24 серпня, 7 і 21 вересня . Варто всю пишноту (включаючи трансфер від і до ресторану і апаратів перед поїздкою) -7000 рублів з людини. Повірте, з ви їх витратите з толком. Телефонуйте і записуйтеся: +7 (495) 953-90-59

————————————————– ——-

Підписуйтесь на канал “Сіль” в
Дзен
Telegram
INSTAGRAM
Наш сайт: Saltmagazine. ru
———————————- ————————

Ще по темі:
1.Кондитерська Atelier de Tartalettes
2. 11 кращих ресторанів на околицях Москви


ЩЕ ПОЧИТАТИ