# 74. Смачний і корисний обід або вечерю для зайнятих людей

# 74. смачний і корисний обід або вечерю для зайнятих людей

Всі ми любимо смачно поїсти, а ще хочемо, щоб це було корисно, ситно, недорого і при цьому не довелося довгий час стояти біля плити. Ця страва для вас!

Пропонований варіант не співвідноситься прямо з жодною кухнею, це скоріше певна компіляція, але виходить смачно, різноманітно, корисно за рахунок томління, досить бюджетно і головне, не вимагає значних зусиль навіть для дуже початківця кулінара.

Це якийсь харчової конструктор.

Приблизно за таким же принципом часто готували і наші предки в різних національних кухнях, тобто2 в 1 (перше і друге разом) - німецький айнтопф, французьке по-то-фе, середньоазіатські лагман і шурпа, російське вушне, кавказькі чанахи, молдавська чорба, казахський бешбармак і т. д.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте лайк , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Нам знадобиться:

1. Тваринний білок - яловичина, свинина, курка, кролик, качка, копченості, субпродукти, риба і т. д..

2. Рослинний білок - бобові, гриби, для тих, хто не їсть м’ясо.

3. Повільні вуглеводи - крупи, овочі.

4. Смаковий акцент - сметана, томат-паста, каррі, паприка, горіхи і т. д.

5. Спеції, прянощі, зелень.

Обраний набір продуктів скласти в казанок, казан, качатницю, або порційні горщики (на що йде 10-15 хвилин), залити окропом / бульйоном / молоком, поставити в духовку на середній жар на 2-3-4 години і забути до вечері. В результаті при відносно низьких витратах часу і зусиль у вас завжди є дружнє до шлунково-кишкового тракту гаряче ситне корисна страва на обід / вечеря. У багатьох зараз є кухонна техніка з програмуванням, що дозволяє готувати такі страви навіть дистанційно (натиснув на кнопочку в смартфоні, прийшов додому - обід готовий).

Звичайно, це не означає, що все, що знайшлося в домі, треба залишати в горщик і далі займатися своїми справами. Недбалість неприпустима, продукти повинні ‘дружити’ і за смаком, і по щільності, і по швидкості приготування (сире м’ясо і рибу з коренеплодами і крупами, вже готове м’ясо - варене, запечене - зі свіжими або замороженими овочами). М’ясо і овочі необхідно нарізати приблизно однаковими шматочками середніх розмірів для рівномірності приготування.

При деякій частці фантазії і кулінарного цікавості можна підібрати різні поєднання з ‘національним’ акцентом. наприклад:

1. Яловичина / свинина / курка + картопля / гречка / перловка + гриби + цибуля + морква + сметана - Росія

2. Набір копченостей + кисла капуста + пшоно + картопля - Україна / Росія

3. Свинина + картопля + пшоно + цибуля + сало - Україна

4. Яловичина / набір копченостей / риба + томат паста + картопля + солоні огірки - Росія

5. Свинина + баклажани + помідори + цибуля + часник + сало - Україна

6. Курка + часник + картопля + баклажани + помідори - Одеса

7. Баранина + баклажани + помідори + кінза + горіхи + квасоля + часник - умовний Кавказ

8. Яловичина + ріпа + морква + картопля + кореневої селера - північна Франція

9. Яловичина / курка + помідори + кабачки + солодкий перець + часник + прованські трави - Південна Франція

10. Кролик / курка + біле сухе вино + картопля + морква + цибуля + часник + прованські трави - Франція

11. Курка / баранина + сухофрукти + часник + горіхи - Близький Схід

12. Свинина / набір копченостей + горох + картопля + насіння гірчиці - Німеччина / Голландія

13. Яловичина + італійські трави + помідори + маслини - Італія

14. Баранина + нут + часник + йогурт / суміш кислого молока з яйцем - Туреччина

15. Баранина + картопля + пиво - Ірландія

16. Риба (сьомга, тріска) + картопля + молоко / сметана - Північна Росія / Фінлядія

17. Яловичина + картопля + помідори + паприка, багато паприки! - Угорщина

Навіть якийсь стандартний набір: м’ясо + картопля + овочі за рахунок додавання прянощів може змінювати смак і набувати зовсім новий вид:

Хмелі-сунелі - Грузія, зіра - Близький Схід і Середня Азія, каррі - Індія, соєвий соус - Далекий Схід, сметана - Росія і Скандинавія, м’ята і коріандр - Британія, набір італійських трав - Італія, прованські трави - Південь Франції.

Так, це сильне спрощення, всі ці страви, прямо скажемо, не є вершиною кулінарного мистецтва, але в будь-якому випадку це краще, ніж їжа всухом’ятку і на бігу, тому що ‘мені ніколи стояти біля плити’.

Інші рецепти, які можуть бути вам цікаві: Відкритий пісочний пиріг з капустою. Листкові булочки з кремом патіс’є. Простий грецький салат. Особукко. Томління яловичина по-італійськи. Жульєн з мови з телятиною і грибами.

Подаруйте автору чашечку кави для натхнення і розвитку каналуHttp://yasobe. ru/na/podarite_avtoru_4awe4ku_kofe_dlya_vdohnoveniya

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на канал, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ