# 46. Швидкий гороховий суп на копченині

# 46. швидкий гороховий суп на копченині.

Сам горох вариться досить швидко, особливо при попередньому замочуванні, основний час варіння супу займає разваривание м’яса. Тому, якщо варити гороховий суп на готових копченині, то процес займає зовсім небагато часу.

Набір копченостей можна скласти з різного роду ковбасок, сосисок, сардельок, залишків запеченого м’яса і буженини, сала, шинки, варено-копченої грудинки, в’яленого м’яса і т. д.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Кількість додається в гороховий суп м’яса можна регулювати залежно від кулінарних пристрастей і необхідності обмежувати у вживанні деякі види продуктів. Оскільки м’ясні копченості, як правило, містять значну кількість солі, додаткове додавання її в суп може не знадобитися.

Складові:

500 гр. копченостей
2 літри води або готового м’ясного бульйону
500 гр. колотого гороху
2 картоплини 2 невеликі моркви
1 середня цибулина
1 Лавровий лист
2-3 шт чорного перцю горошком
1-2 шт. запашний перець горошком
1-2 шт. ягід ялівцю
Сухарики

Порядок дій:

1. Горох добре промити водою, залити 2 літрами води, довести до кипіння, зняти піну, поставити на повільний вогонь і варити приблизно півгодини, не забуваючи періодично помішувати!

2. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати і протушкувати / протушкувати до м’якості на сковороді з жиром, який можна зрізати з копченостей.

3. Копченості порізати дрібною соломкою або кубиками, при бажанні можна злегка обсмажити.

4. Порізаний великими шматочками картоплю, копченості, лавровий лист і перець горошком додати в суп і варити ще приблизно 15 хвилин.

5. Додати в суп морквяно-цибульну суміш, варити ще 10 хвилин. Спробувати суп на смак і при необхідності відрегулювати кількість солі і перцю.

Прекрасний і швидкий у виконанні гороховий суп виходить також на тушонку.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ