# 430. Швидкі голубці з курячим фаршем

Зазвичай такі страви називають ‘ледачі’ і це слово мене дуже бентежить, бо як би натякає на здатності господарки, може бути, це мій особистий заскок, але якщо замінити назву на ‘швидкі голубці’, звучить якось приємніше.

Можна назвати також ‘тефтелі з м’ясного фаршу з рисом і капустою’, ‘курячі їжачки з овочами’. Але як би не називати, блюдо це смачне, соковите, легке і в приготуванні і по калорійності, а якщо приготувати швидкі голубці на пару або запекти в духовці, то подвійно. Воно чудовим чином підходить для дієтичного та дитячого харчування, схуднути можна і на голубці.

# 430. швидкі голубці з курячим фаршем

Ледачі голубці можна готувати не тільки з курячого фаршу, а й з будь-якого іншого - яловичого, індіанського, змішаного, та навіть рибного. Виходить смачно в будь-якому випадку, але з курячим фаршем - самий економічний варіант, як писали в старовинних кулінарних книгах.

Дивіться також Голубці тайгові.

Рецепт швидких або ледачих голубців виправдовує свою назву, самий трудомісткий процес при приготуванні звичайних голубців - загортання начинки в кожен лист окремо, йде, все інгредієнти просто змішуються в мисці, а потім формуються биточки, які або запікаються або готуються на пару.

Дивіться також Голубці з риби

Незважаючи на спрощену технологію, голубці виходять дуже смачними.

Якщо вам сподобається рецепт, будь ласка, Поставте палець вгору , тоді ви зможете частіше бачити в стрічці статті та рецепти ресурсу.

Залежно від того, наскільки калорійне блюдо ви хочете отримати, можна використовувати фарш з філе курячої грудки або з додаванням м’яса ніжок, а також регулювати жирність сметани. Капусту, до речі, можна використовувати не тільки звичайну білокачанну, але і будь-яку іншу на свій смак, наприклад, дуже смачними такі голубці виходять з савойської або цвітною капустою.

Склад інгредієнтів:

500 гр. курячого фаршу 400 гр. капусти
2 середні моркви
2 цибулини
1 неповна склянка рису
сіль і перець за смаком
1 ст. л. .слівочного масла для соусу:
2 ст. л. сметани 1 ст. л. томатної пасти
1 стакан води

Порядок приготування:

1. Рис ретельно промити, залити окропом, витримати приблизно 5 хвилин, воду злити, рис обсушити.

2. Цибулю дрібно порубати, моркву натерти на дрібній тертці і трохи обсмажити у вершковому маслі до м’якості і прозорості.

3. Капусту тонко пошінковать, помістити миску або каструлю, залити окропом на 1-2 хвилини, воду злити, капусту ретельно віджати, і дрібно порізати.

4. Якщо у вас зовсім мало часу всі інгредієнти можна просто подрібнити в блендері при пульсуючому режимі.

5. Ретельно змішати в мисці фарш, капусту, рис, овочі, додати сіль і перець. З отриманої маси зліпити невеликі котлетки або биточки по формі сирників, викласти їх форму для запікання.

6. Для приготування соусу змішати томатну пасту, сметану і воду, отриманою сумішшю залити голубці і поставити в духовку, запікати близько півгодини при 150С.

7. Якщо голубці готують ся на пару, то соус готується окремо, для чого томатну пасту і сметану потрібно змішати з одою і варити 5 хвилин на невеликому вогні, або при подачі використовувати тільки сметану.

Підписуйтесь на Ресурс , діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Що їдять на сніданок в різних країнах.

Котлети пожарські класичні.

Пельмені сибірські.

Найшвидший і простий суп №2. З курки з квасолею.

Закуска з оселедця московська зі сметаною і яблуком.

Швидкі голубці з куркою. Опубліковано 10.04.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 400 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.



ЩЕ ПОЧИТАТИ