# 324. Розсольник 'Царський' з червоною рибою

Класичний рецепт розсольнику передбачає використання субпродуктів: нирок і мови або пташиних потрошки, але і приготований на рибному бульйоні, він дуже смачний і ароматний.

А пропонований рецепт дозволить приготувати смачний і бюджетний експрес-варіант, тим більше, що багато хто просто люблять супи з консервованої риби.

# 324. розсольник «царський» з червоною рибою.

Звичайно, використання лосося, осетрини та інших благородних видів риби дозволяє створити по-справжньому кулінарний шедевр, але якщо поставки з якихось причин затримуються, то виручать пара банок рибних консервів.

Якщо вам сподобається рецепт і ви хочете підтримати проект, будь ласка, Поставте палець вгору , тоді статті та рецепти будуть частіше включати в стрічку.

Використовувати можна будь-які консерви риби у власному соку, найсмачніший (і домашній) суп виходить з м’якою і жирної риби типу горбуші або лосося.

Перлову крупу для розсольнику можна не варити, а запарити з вечора окропом, наприклад в термосі.

Складові:

2 - 2,5 літрів води

4 солоних огірка

0,5 склянки розсолу (або більше за бажанням)

80 гр. перлової крупи

4-5 середніх картоплин

1 цибулина

1 морква

1 ст. л. масла (при бажанні)

1-2 банки рибних консервів

Лавровий лист, чорний і запашний перець горошком

Сметана, рубана зелень для подачі

Порядок дій :

1. Перлову крупу ретельно промити, залити окропом і варити на невеликому вогні 15 хвилин.

2. Солоні огірки очистити від шкірки (зручно скористатися Овочечистка), порізати соломкою, скласти в невелику каструльку або сковороду, залити водою приблизно на два пальці і згасити до м’якості близько 20 хвилин.

3. Цибулину порізати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити овочі на невеликій кількості вершкового або рослинного масла (за бажанням) до м’якості без сильного зміни кольору. Рослинна олія дає більш яскравий смак, вершкове - ніжніший.

4. У каструлі довести до кипіння воду, викласти в неї порізану брусочками картопля, через 5 хвилин додати перлову крупу, огірки, овочеву заправку, ще через 5 хвилин - рибні консерви, розім’явши їх при бажанні на невеликі шматочки, огірковий розсіл, спеції і варити ще 5 хвилин.

5. Вимкнути вогонь і дати супу настоятися. Подавати зі сметаною і рубаною зеленню.

Інші смачні рецепти, які можуть вам сподобатися:

Лапшевник з сиром.

Найсмачніші курячі котлети в духовці.

Яєчний салат чемпіонів.

Чашка какао. Відмінний десерт без шкоди для фігури.

7 ідей для здорових перекусів

Підписуйтесь на Ресурс , діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.

Розсольник “Царський” з червоною рибою. Опубліковано 19.02.2019

Здорове харчування з насолодою - понад 300 рецептів російської та світової кухні на будь-який смак і бюджет.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.

Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).

Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.



ЩЕ ПОЧИТАТИ