# 27. Чому росіяни так люблять майонез

# 27. чому росіяни так люблять майонез

Ніжну прихильність наших співгромадян до майонезу відзначають всі іноземці, тобто майонез люблять у всьому світі, але в нашій країні - особливо трепетно.

Середньостатистичний росіянин додає майонез в усі страви - салат, суп, борщ, пельмені, окрошку, рис, макарони (залишився тільки чай), набираючи таким чином близько 5 кг майонезу за рік (рекорд у Єкатеринбурга - 8 кг на людину!!!), проти 2-3 кг у європейців.

Здається, цього може бути кілька причин.

1. Історична

Якщо ми звернемося до російської історичної кухні, то основними ‘топінгами’ наших предків були рослинне масло, оцет, гірчиця, варені яєчні жовтки, розтерті з гірчицею ж, сметана. Майонез - це 5 в одному: за зовнішнім виглядом і консистенції він схожий на сметану, а за смаком містить і гостроту гірчиці і кислоту оцту, при цьому має гладкість і шовковистість рослинного масла і легку жовтизну яєчного жовтка.

2. Теж історична

Менш давня історична реальність полягала в тому, що майонез треба було ‘діставати’, тобто його поява на столі надавало застілля деяку статусність. Крім того, майонез сприймався як соус, страви з яким ‘їли’ панове.

# 27. чому росіяни так люблять майонез

3. Тактична

Інша недавня історична реальність приводила до того, що гострим смаком майонезу камуфльований несвіжість продуктів або їх низьку якість, в тому числі при запіканні. Завдяки чому вся їжа робиться на один звичний смак, як в Макдональдсі, закріплюючи таким чином харчові звички.

# 27. чому росіяни так люблять майонез

4. Капіталістична

Майонез - високо маржинальний продукт. Тобто при відносно невеликих вкладеннях виробник може отримати високий прибуток, особливо якщо продавати майонезоподобную масу, яка найчастіше представлена ​​в наших магазинах. Плюс активна реклама.

5. Економічна

Ще одна причина - економічна. Магазинний майонез часто буває досить дешевим (з відповідною якістю) і дозволити собі такий продукт може будь-хто, наприклад, класична студентська їжа - хліб з майонезом.

# 27. чому росіяни так люблять майонез

6. Соціо-культурна

Нарешті, як не прикро, але рівень гастрономічної культури серед більшої частини населення низький, багато харчуються одноманітно, буквально кількома стравами, в тому числі хрестоматійними макаронами з майонезом. І не треба говорити, що це від безгрошів’я або жахливої ​​зайнятості на роботі і в побуті. В основі такого підходу лежать, перш за все, відсутність елементарної гастрономічною допитливості і неповагу до себе.

Всі разом, мабуть, і привело до того, що майонез став нашим все.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Якщо вам сподобається стаття і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ