# 143. Курячі грудки каррі з яблучною начинкою

ще один спосіб приготувати улюблені всіма курячі грудки.

Ще один спосіб приготувати улюблені всіма курячі грудки.

Легкий східний акцент за рахунок використання каррі пом’якшується кислинкою яблука, яка в свою чергу врівноважується м’якої солодкістю родзинок, що надає страві приємний баланс смаків.

А фарширування курячої грудки яблучним соусом за рахунок використання кишеньки дозволяє просочити м’ясо легким фруктовим маринадом рівномірно і зовні і всередині, що робить його особливо м’яким і соковитим.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Для приготування курячих гудок каррі з яблучною начинкою краще використовувати кислі сорти яблук, наприклад, Гренні Сміт, як рекомендовано в рецепті, або наші Симиренко і, можливо, навіть Антонівка, якщо кому то подобається більш насичений яблучний смак.

Приготовлені таким способом курячі грудки відмінно поєднуються з рисом або тушкованою капустою.

Складові:

4 філе курячих грудок

Для начинки:

1 ч. л. рослинного масла
2 стебла селери
0,5 ч. л. порошку каррі 2 зелені яблука типу Гренні Сміт
1 маленька цибулина 100 гр світлого родзинок
100 гр. курячого бульйону (води)
1 зубчик часнику

Для соусу:

1 ч. л. рослинного масла
0,5 ч. л. порошку каррі
1 зубчик часнику
150 гр. яблучного соку (34 склянки)
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

Порядок дій:

1. Лук, часник, селера, яблуко порізати дрібними кубиками.

2. Розігріти в сковороді 1 ч. л. рослинного масла і злегка обсмажити цибулю і селеру протягом 5 хвилин до м’якості.

3. Додати до суміші яблуко і каррі і продовжувати обсмажувати ще 3 хвилини.

4. Додати бульйон, родзинки, часник і тушкувати 2 хвилини без кришки до упарювання соусу до стану густої сметани.

5. Пару ложок соусу відкласти в окрему мисочку.

6. Куряче філе горизонтально надрізати уздовж, так щоб вийшов кишеньку. Начинити кишеньку соусом.

7. Масло розігріти на сковороді і обсмажити кожне куряче філе приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку (до готовності). Зняти зі сковороди і відкласти на підігріті тарілки.

8. У сковороду з рештою після обсмажування курки жиром додати складові соусу і проварити НЕ невеликому вогні 2 хвилини.

9. Полити курячі філе соусом і подавати.

См. також “Коронаційний курча”

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ