# 102. Пампушки до борщу

# 102. пампушки до борщу

Неможливо уявити собі український борщ без пампушок. Ці милі маленькі здобні булочки з часниковою ноткою особливим чином відтіняють смак і текстуру борщу, створюючи завершений дует. Як Шерлок Холмс і доктор Ватсон.

Для приготування повітряних здобних пампушок необхідні якісні продукти - борошно вищого гатунку, вершкове масло, свіжі дріжджі.

Якщо вам сподобається рецепт і ви Хочете підтримати проект - будь ласка, поставте лайк.

Складові:

300 гр. борошна
0,5 склянки молока 5 гр. сухих дріжджів 1 ст. л. вершкового масла
5 гр. солі
2 ст. л. м’ясного бульйону
4 зубчики часнику
30 гр. оливкового масла
зелень кропу
1 яйце 50 гр. вершкового масла

Порядок дій:

1. Борошно просіяти, молоко підігріти до температури парного молока, розвести в ньому дріжджі.

2. Розтопити вершкове масло. Велику миску змастити вершковим маслом, викласти в неї борошно, сіль, цукор, вершкове масло і молоко з дріжджами.

3. Замісити тісто, викласти його на чисту дерев’яну дошку. накрити рушником і залишити в теплому місці на 20 хвилин.

4. Деко збризнути водою, покрити листом пергаменту. Змочити руки теплою водою, відщипувати від тесту невеликі шматочки і формувати з них невеликі округлі коржі (приблизно 10гр). викласти на деко, накрити рушником і залишити для вистоювання на 30 хвилин.

5. В окремій мисочці збити яйце. Додати до нього розтоплене вершкове масло і 1 ложку води. Змастити цією сумішшю пампушки і випікати 10 хвилин в попередньо розігрітій до 180С духовці.

6. Для часникової заправки часник натерти на дрібній тертці, змішати його з бульйоном, мелкопорезанной зеленню кропу і оливковою олією.

7. Готові пампушки вийняти з духовки. Послідовно змастити їх залишилася яєчної сумішшю і часниковою заправкою.

8. Викласти пампушки на паперовий рушник, щоб з них скло зайве масло, перекласти на тарілки і подавати з борщем.

Моя думка може не збігатися з Вашим, і це нормально. У кожного з нас - свій особистий життєвий досвід, а світ прекрасний у своїй різноманітності.
Я описую ті рецепти, які використовуються в нашій родині або нашими друзями (включаючи кількість жиру, солі, цукру та інших приправ).
Діліться цією статтею зі своїми друзями в соціальних мережах, підписуйтесь на ресурс, а я і далі буду намагатися радувати вас цікавими і регулярними текстами.
Важливо! Будь-який продукт і відповідно будь-яку страву можуть бути і корисні і шкідливі в залежності від стану і особливостей шлунково-кишкового тракту конкретної людини. Блог не містить медичних рекомендацій, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.


ЩЕ ПОЧИТАТИ